Zeytinyağı ve Faydaları

Zeytinyağının Sağlığımızdaki Önemi

Polifenollü Zeytinyağının Sağlımızdaki Önemi Nedir ?

Devamını Oku

Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı Ve Faydaları Nelerdir?

Zeytin meyvelerinin tam erişkinliğe ulaşmadan, yeşilken toplanmasına erken hasat denir. Bu zeytinlerinden özel usullerle zeytinyağı elde edilmesine ise erken hasat zeytinyağı denilmektedir. Son dönemde verdiği şifa, besin değeri nedeni ile bazı üreticilerin sınırlı olarak yaptıkları bir üretim türüdür. Fabrikasyon olarak uygun olmayan bu yöntemden elde edilen yağ, daha acımsı ve kendine özgü bir tada sahiptir.

Devamını Oku

İşin Uzmanından “Kaliteli Ve Hakiki Zeytinyağı” Tavsiyeleri

Günümüzde daha çok ekonomik kaygılarla yapılan işlemler, zeytinyağlarının kalitesinde ciddi deformasyona neden olmuştur. Ancak bilinçli tüketiciler, üreticileri hakiki zeytinyağı üretimi konusunda zorlamaya başlayarak, gerekirse bedelini ödemeye hazırız derler. Bu nedenle aldığınız zeytinyağının kalitesini ayırt etme çabası içinde olursunuz.

Devamını Oku

Organik Zeytinyağı Nedir?

Akdeniz insanının sağlığına sağlık, ömrüne ömür, güzelliğine güzellik katan en önemli unsur olan zeytinyağından bahsedeceğiz. Ancak bu bahsedeceğimiz ürün tamamen organik zeytinyağı! Peki, bu doğal zeytinyağı nedir?

Devamını Oku

Riviera Zeytinyağı Nedir? Nasıl Yapılır? İçeriğinde neler vardır?

Binlerce yıl yaşayabilen, mucize ağaç zeytin! Dünyada meyvesi sıkılarak, doğal, leziz ve kullanılabilir halde olan tek yağ meyvesi. Tüm bu özelliklerinin yanında, hem sofralık zeytin, hem de enfes tatları ile farklı yağları insanlığa sunan kutsal ağaç.

Devamını Oku

Sızma Zeytinyağı Nedir?

Yıllara meyve okuyan zeytin ağacının meyvelerinin sıkılmasıyla elde edilen zeytinyağları, farklı şekillerde çeşitlendirilir. Hasat şekli, zamanı ve işlenme yöntemleri zeytinyağının türünü belirler. Zeytinlerin uygun zamanda hasat edilmesi, sonrasında yaprak ve dallarından ayıklanarak, preslenmesi ile elde edilen sızma zeytinyağı asit oranı bir miktar yüksek, lezzeti ve tadı baskın bir hal alır. Bu zeytinyağının en güzel meyve suyu olarak adlandırılmaktadır.

Devamını Oku

Yüksek Polifenollü Zeytinyağı Nedir? Faydaları Nelerdir?

Daha çok bitkilerde bulunan, insan vücuduna oldukça faydalı bir fenol türevidir. Polifenol çoklu fenollerden oluşur. Bitkilerin renk durumlarını ayarlayan bir molekül topluluğudur. Yapılan bilimsel araştırmalar, polifenollerin ciddi sağlık sorunlarının giderilmesinde ya da önlenmesinde büyük önemini olduğunu ortaya çıkarmıştır. Polifenollü zeytinyağı faydaları saymakla bitmez.

Devamını Oku

Zeytin Ağacı İle İlgili Bilmedikleriniz – Uzmanından Öğrenin

Mitolojide bile kendine yer bulan, her alanda farklı şekillerde kullanılan zeytin ve zeytin ağacı, şifa kaynağı olması ile bilinir. Günümüzde de oldukça büyük öneme sahip olan zeytin ağacı ekonomik değeri bakımından da tercih edilen özel bir bitkidir. Dünya üzerinde 3000 yıllık zeytin ağaçları olduğu saptanmıştır. Ortalama bir zeytin ağacı 2000 yaşına kadar yaşamaktadır.

Devamını Oku

Zeytinyağı Üretimi Aşamaları Nelerdir?

Kaliteli zeytinyağı üretim Yüzlerce yıldır topraklarımızda varlığını sürdüren, sofralarımıza sağlık ve lezzet sunan zeytin ağacı! Benzersiz özellikleri, besin değeri, çoklu verimli kullanımı ile harika bir bitkidir. Kahvaltılarımıza katık, yemeklerimize yağı ile lezzet veren zeytin şifası ile de inanılmaz bir değere sahiptir. Farklı şekillerde yapılabilen zeytinyağı üretimi sonucu mükemmel ve her beklentiye uygun ürünler sunar. Asit oranı yüksek ya da düşük, lezzeti baskın ya da hafif, şifası bolca olan bu ürün kış aylarına doğru başlayan hasatla yolculuğuna başlar

Devamını Oku

Doğal Zeytinyağı Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Zeytinyağı zeytin bitkisinin çeşitli işlemlerden geçirilmesi neticesinde elde edilen bir doğal yağ türüdür. Büyük ölçüde Anadolu kültürü ile özdeş hale gelmiş olan bu yağ hem lezzet açısından hem de besin değerleri açısından öne çıkmaktadır. Ancak toplumun zeytinyağı konusunda yeteri kadar bilinçli olmaması, zeytinyağının bozulmasına ya da tat kaybetmesine neden olabilmektedir. Hassas yağlar kategorisinde yer alan zeytinyağı doğru saklanıp, doğru tüketildiğinde sağlık açısından oldukça yararlıdır.

Devamını Oku

Zeytinyağının Tarihçesi, Zeytinyağı Yapımı ve Zeytinyağı Çeşitleri

Günümüzde sofralarda ve yemeklerde farklı biçimlerde yaygın bir kullanıma sahip olan zeytinyağı, lezzetinin ve faydalarının yanı sıra köklü bir geçmişe de sahiptir. Yaş halde toplanan zeytinlerin çeşitli işlemlerden geçirilmesi ile elde edilen zeytinyağı, üretiminde kullanılan yöntemleri de lezzetine yansıtmaktadır. Zeytinyağının içeriğinde yer alan bileşenler, farklı zeytinyağı çeşitlerinin ortaya çıkmasına yol açmıştır. Zeytinyağının değerinin tam olarak anlaşılabilmesi adına tarihçesinin, yapımının ve çeşitlerinin ayrı ayrı ele alınması daha yararlı olacaktır.

Devamını Oku

Zeytinyağının Faydaları Nelerdir? Zeytinyağı Nelere İyi Gelir?

Geçmişi binlerce yıl öncesine dayanan zeytinyağı doğru yöntem ile işlenip doğru şekilde saklanıldığı zaman oldukça sağlıklıdır. Soğuk olarak çiğ biçimde tüketilebileceği gibi yemeklere de katılabilen bu yağ, taze zeytinlerin soğuk sıkım yöntemi ile sıkılmasından elde edilmektedir. Zeytinyağının bir dizi faydası mevcuttur ancak yine de bir yağ olduğu unutulmamalı ve kullanımda aşırıya kaçılmamalıdır. Zira her şeyde olduğu gibi, zeytinyağında da aşırı kullanımın ters etki ortaya çıkarma potansiyeli bulunmaktadır.

Devamını Oku

Zeytinyağı Kullanımı ve Dikkat Edilmesi Gerekenler

İnsanlık tarihinin en eski dönemlerinden beri bilinen ve tüketilen zeytinyağı sağlık açısından en yararlı olan yağlar arasındadır. Bugün özellikle Türkiye’nin Ege bölgesi ile özdeş hale gelmiş olan zeytinyağının kullanımında dikkat edilmesi gereken bazı hususlar mevcuttur. Bu hususların gözden kaçırılması, zeytinyağından beklenilen faydanın sağlanamamasının yanında bir dizi zararların ortaya çıkmasına da neden olabilmektedir. Bu yüzden de zeytinyağı kullanımı esnasında hassas bir tutum sergilenmesi gereklidir. Zira zeytinyağı, pek çok yönü ile diğer yağlara oranla daha hassas bir yapıya sahiptir.

Devamını Oku

Sağlıklı Zeytinyağı Nasıl Elde Edilir, Nasıl Sınıflandırılır?

Zeytinyağının sahip olduğu değerli besinlerden yararlanabilmek için, tercih edilecek yağın sağlıklı zeytinyağı olmasına dikkat edilmesi gereklidir. Zeytinyağının doğallığı üretiminde kullanılan yöntem ve içerisine sonradan eklenen maddeler ile doğrudan alakalıdır. Yeteri kadar doğal olmayan zeytinyağlarının tüketimi, yarardan çok zarar görülmesine neden olabilmektedir.

Devamını Oku

Zeytinyağı Nasıl Yapılır? İyi Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan zeytinyağı, çok eski devirlerden beri bu topraklarda tüketilen bir yağdır. Kimi kaynaklara göre insanoğlunun kullandığı ilk yağ olma özelliğini taşıyan zeytinyağını üretimine ve kullanımına dair kalıntılar da Ege bölgesinde yoğunlaşmaktadır. Doymamış yağ asitlerine sahip olması nedeni ile sağlık açısından son derece yararlı olan zeytinyağı, üretiminde başvurulan yöntemler ve kullanılan zeytinlere bağlı olarak kalite sınıflarına ayrılmaktadır. Kaliteli ve İyi zeytinyağı elde edebilmek için tüm süreçlerin doğal olması ve kullanılan zeytinin kalitesinin yüksek olması önemlidir.

Devamını Oku

Organik Zeytinyağı Nereden Alınır? Faydaları Nelerdir?

Tamamen bitkisel bir yağ olan ve bu yüzden de büyük faydaları bulunan zeytinyağı, yaklaşık olarak 4000 yıllık bir geçmişse sahiptir. Günümüze kadar bozulmadan ulaşabilen ender besinlerden biri olan zeytinyağı, kitle üretimin yaygın hale gelmeye başlaması ile birlikte olumsuz bazı durumlarla karşı karşıya kalmıştır. Artan talebi karşılamak adına kalitesiz zeytinler kullanılarak zeytinyağı üretilmesi ya da organik olmayan üretim yöntemlerine başvurulması gibi durumlar, zeytinyağının sahip olduğu yararların ortadan kalkmasına neden olmaktadır. Bu yüzden de zeytinyağı alırken son derece dikkatli olmalı ve organik zeytinyağı tüketmeye özen gösterilmelidir.

Devamını Oku

Anne Sütü ile Yüksek Polifenollü Zeytinyağı İlişkisi Nedir?

Bebeklerde tam gelişimin sağlanabilmesi ve ilerleyen yaşlarda istenmeyen sağlık problemlerinin ortaya çıkışının engellenmesi adına anne sütü tüketimi büyük önem arz etmektedir. Ancak anne sütüne karşı alerji oluşturan çocuklarda bu durum büyük bir sorun olarak ortaya çıkmaktadır. Anne sütünden mahrum kalan bebekler için mutlaka destekleyici besinler sağlanmalı ve bu eksiklik kapatılmalıdır. Bu noktada polifenol denilen besin maddesi öne çıkmaktadır.

Devamını Oku

Kanserin Koruyucu Kalkanı: Polifenoller

Çağımızın en büyük sağlık sorunları arasında yer alan kanser, erken yaşta alınacak tedbirler sayesinde çoğu zaman ortaya çıkmadan engellenebilmektedir. Kansere neden olan etkenlerin ortadan kaldırılması ile kanserin önlenmesi de mümkündür. Alınabilecek tedbirler arasında doğru beslenme ve doğru yaşam tarzı gelmektedir.

Devamını Oku

Akciğer Sağlığı ve Polifenollerin Önemi

Akciğer sağlığı insan yaşamı açısından hayati derecede önemlidir. Özellikle 2019 yılının sonunda ortaya çıkan Covid-19 hastalığı ile birlikte akciğerlerin ne denli önemli olduğu bir kez daha ortaya çıkmıştır. Akciğer sağlığını koruyabilmek adına başvurulabilecek pek çok yöntem bulunmaktadır. Bitki özlü doğal bileşenler bu konuda daha etkili sonuçlar göstermektedir.

Devamını Oku

Polifenoller ve Besin Alerjisi Üzerindeki Etkileri

Besin alerjisi belirli besinlerin tüketilmesi durumunda insan vücudunun alerjik reaksiyon göstermesi durumudur. Alerji oluşması durumunda ciltte kaşıntı, döküntü, egzama, kızarıklık, kaşıntı, hapşırma, seğirme, ağız kuruluğu ve ağız kokusu gibi belirtiler görülmektedir. Alerjiye neden olan besinin tüketilmesinin bırakılması, bu belirtileri de ortadan kaldırmaktadır.

Devamını Oku

Yükleniyor