Fitoterapide en çok kullanılan baharatlardan biri olan karabiber, Piper nigrum bitkisinin meyvelerinin kurutulup, baharat şeklinde kullanılmasıyla elde edilen toz şeklidir. Beyaz biber, yeşil biber gibi çeşitleri de vardır. Küre biçimli, eriksi tipte meyveleri vardır, kabuğunun dış kısmı etli, iç kısmı serttir. Olgunlaşmadan önce toplanıp kurutulursa karabiber olgunlaştıktan sonra kabukları soyularak kurutulursa beyazbiber elde edilir.Ravla karabiber tarım ilacı içermeyen topraklarda yetiştiririlir temiz hava içerisinde doğal yollarla kurutulur, herhangi bir ışınlanmaya maruz bırakılmaz.